Lahmacun, Orta Doğu mutfağının önemli bir parçası olan ve özellikle Türk mutfağında sıkça tüketilen bir yemektir. Lahmacunun tarihçesi, çok eski dönemlere kadar uzanır ve kökeni Orta Doğu'ya dayanır.
Özellikle Arap ve Türk mutfağının geleneksel bir parçasıdır. Bazı kaynaklara göre lahmacunun kökeni Levant bölgesidir. (Günümüzde Lübnan, Suriye, Filistin ve İsrail'i içeren coğrafya)
"Lahmacun" kelimesi Arapça kökenlidir ve "etli ekmek" anlamına gelir. Türk mutfağında ise bu yemek için "lahmacun" terimi kullanılmıştır.
 Lahmacun, Osmanlı İmparatorluğu döneminde İstanbul ve çevresinde popülerlik kazanmıştır. Ancak lahmacunun Türkiye genelinde yaygınlaşması ve çok sevilen bir halk yemeği haline gelmesi daha sonraki yıllarda olmuştur.
Günümüzde lahmacun, Türkiye'de ve birçok diğer ülkede restoranlarda ve sokak satıcılarında sıkça bulunan bir atıştırmalık ve yemek olarak tüketilmektedir. Lahmacunun farklı çeşitleri ve yapım tarifleri bulunsa da geleneksel lahmacun, ince hamur üzerine et karışımı ve baharatlarla yapılan lezzetli bir yemektir.